13. dec 2007
Nyhedsbrev fra FOODobserver.dk
Tjek på branchens vigtige begivenheder?


Var der noget du ikke fik læst?

Søg fritekst, på periode eller kategori i vores artikelarkiv


Omverdenen mener:

Den sunde dagligvarehandel

Af John Wagner, adm. direktør i De Samvirkende Købmænd

12.12.07: Fedme-problemet er med rette udråbt til at være en af vores tids store udfordringer, og det er uundgåeligt, at alle i fødevarebranchen forventes at tage ansvar og aktivt at være med til at løse problemet.

 

Danish Crown og Axfood samarbejder om nyt topmoderne produktionsanlæg i Sverige

12.12.07:
Danish Crown kunne i går oplyse, at man sammen med svenske Axfood netop har påbegyndt opførelsen af et nyt produktionsanlæg, hvor Danish Crown fra begyndelsen af 2009 skal foretage udskæring og detailpakning af kød til Axfoods svenske supermarkedskæder Hemköp og Willys.

EFSA etablerer samarbejdscenter ved DTU

10.12.07:
Et nyt nationalt center for samarbejde mellem Danmark og den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, EFSA, er etableret i Fødevareinstituttet DTU. Centret skal bidrage til at skabe tættere kontakt mellem EFSA og de danske aktører, der arbejder med risikovurdering af fødevarer, human ernæring, foderstoffer samt plante- og husdyrsundhed, dvs. blandt andet myndigheder og forskningsinstitutioner. Det oplyser Fødevareinstituttet DTU i en pressemeddelelse.
Fra tema Råvarer

Forskerpris fra Arla Foods til ny forskning om kalcium og vægt

07.12.07:
Den kalcium der findes i mejeriprodukter, kan være med til at holde vægten nede. Det tyder de foreløbige resultater i hvert fald på i ny opsigtvækkende forskning. Det oplyser Arla Foods, der torsdag eftermiddag var med til at præmiere resultatet med indstiftelsen af en ny forskningspris.

Økologisk frugt og grønt i bakteriologisk søgelys

30.11.07:
Det skulle være så sundt og godt at sætte tænderne i. Og så bliver man måske bare syg i stedet, fordi det saftige, pesticidfrie og økologiske æble har siddet på et træ, der fik en ordentlig spand husdyrgødning at styrke sig på. Europæisk forskningsprojekt skal vurdere risikoen for, at økologisk produktion af frugt og grønt overfører sygdomsfremkaldende smitstoffer som salmonella, e-coli og vira. Målet er at finde produktionsmetoder, som kan mindske risikoen for smitte og derved forbedre fødevaresikkerheden ved produktion af økologisk frugt og grønt, hedder det fra Fødevareinstituttet under DTU.
Fra tema Ingredienser

Mindre salt for en sundere kost

03.12.07:
I takt med at forbrugerne bliver mere sundhedsbevidste, bliver reduktionen af saltforbruget stadig vigtigere for fødevareindustrien. Med SaltTrim fra Wild Flavors, Inc., udbydes der for første gang i Europa, hvad virksomheden selv betegner som en smagfuld revolution til mindskelse af brugen af salt i drikke- og fødevarer.

Danisco sikrer forsyningerne af xylitol

11.12.07:
Danisco meddelte i går, at man med sin seneste fabriksudvidelse i Østrig nu har verdens største fabrik til produktion af råmaterialet xylose, af hvilket man fremstiller xylitol, som bl.a. anvendes i tyggegummi.
Fra tema Procesudstyr

Webbaseret overvågning til gavn for fødevaresikkerheden

13.12.07:
En kemikaliefri løsning fra amerikanske Purfresh, der anvender ozon til at opnå langsommere frugtmodning og uskadeliggørelse af sygdomsfremkaldende bakterier, kan nu også tilføjes en web-baseret applikation med alarm og audit-egnede proceskontroller.

Fugttransmittere som kan overvåge sig selv

06.12.07:
Buhl & Bønsøe A/S introducerer nu to nye fugttransmittere, hvoraf den ene er i stand til at overvåge sig selv internt. Transmitterne, Testo 6651 og Testo 6681, er ifølge virksomheden designet til at kunne imødekomme de nye krav, som produktionsvirksomheder stiller til styring og overvågning af deres ofte kritiske fugt- og temperaturforhold, såsom nøjagtige målinger og hurtig idriftsættelse.
Færdigvarer

Nestlé indgår strategisk partnerskab med belgisk producent af luksus-chokolade

13.12.07:
Nestlé har netop oplyst, man indgår et strategisk partnerskab med den Bruxelles-baserede producent af luksus-chokolade, Pierre Marcolini. Nestlé vil herefter kunne drage fordele af den know-how og det kunstneriske talent hos denne producent, som hører blandt verdens førende inden for luksus-chokolade. Samtidig vil Pierre Marcolini få adgang til Nestlé's globale erfaringer.

Snarlig produktion af danske råmælksoste

10.12.07:
I henhold til Mejeriforeningen vil danske mejerier nu lave 'Dansk Cru'-råmælksoste på upasteuriseret mælk. Det kræver høj hygiejne hos landmanden og på mejeriet, og ifølge foreningen blev de første vejledninger til gården præsenteret, da 10 mejerier mødtes til det tredje seminar om råmælksoste onsdag i sidste uge.
Ændring af dit abonnement
Afmeld nyhedsbrev